Цитрус в порошке: свойства и применение

Органическое соединение, обозначаемое формулой C6H8O7, относится к классу предельных карбоновых кислот. По сравнению с другими востребованными кислотами лимонная — малоопасное для человека вещество. Лимонная кислота в пищевом производстве знакома всем, но сфера ее применения гораздо шире: от нефтедобычи и сельского хозяйства до металлообработки и косметологии.

Добавку ЕЗЗО синтезируют из сельхозсырья. Изображение с сайта www.freepik.com

Свойства, производство, стандарты

Лимонную кислоту также называют пищевой добавкой ЕЗЗО. Она представляет собой белый однородный кристаллический порошок без запаха, кислый на вкус.

В природе это вещество содержится в различных фруктах, прежде всего в цитрусовых. В лимонах и лаймах доля лимонной кислоты может достигать 8%. Ученые открыли лимонную кислоту еще в XVIII веке. Сейчас ее производят в десятках стран, до 50% всего объема приходится на Китай. Единственный способ промышленного производства — биосинтез. В качестве сырья используют разнообразные отходы сельского хозяйства, например, мелассу или кукурузный крахмал.

Порошок лимонной кислоты хорошо растворим в воде и этиловом спирте, плавится при 153 °С.

ГОСТ 31726-2012 определяет общие характеристики лимонной кислоты. Массовая доля вещества по стандарту не должна быть ниже 99,5% в продукте, который продается под соответствующей маркировкой.

Согласно ГОСТу, для лимонной кислоты не предусмотрена сортность. Порошок хранят в бумажных мешках или ящиках для пищевых продуктов в сухих отапливаемых помещениях с предельной влажностью воздуха 70%.

Лимонную кислоту относят к третьему классу опасности. Следовательно, при работе с ней необходимо использовать спецодежду и средства индивидуальной защиты. В помещении важно обеспечить хорошую вентиляцию: максимальная концентрация порошка в воздухе не должна превышать 1 мг на квадратный метр. При этом порошок C6H8O7 не относится к пожаро- или взрывоопасным веществам.

Применение лимонной кислоты: от садоводства до нефтегазовой промышленности

Производство лимонной кислоты с начала XXI века выросло примерно в пять раз и по итогам 2024 года может превысить 3 млн тонн в год. Лимонная кислота в промышленности, сельском хозяйстве и других сферах выполняет важные и полезные функции.

Придает продуктам вкус и нужные свойства

Лимонная кислота в пищевой промышленности выступает регулятором уровня pH, ароматизатором, эмульгатором, умягчителем и консервантом для множества продуктов питания и напитков. Помимо этого лимонная кислота действует как синергист, то есть вещество, которое усиливает эффект антиоксидантов, таких как аскорбиновая кислота. По разным подсчетам, мировой пищепром потребляет до 2/3 всей производимой лимонной кислоты.

Улучшает свойства буровых растворов

Лимонную кислоту используют в качестве добавки для улучшения свойств растворов, которые заливают в буровые скважины при добыче нефти и газа. Важным компонентом полимерных буровых жидкостей выступают щелочи, выполняющие роль структурообразователей и регуляторов вязкости. У ощелачивания есть и эффекты со знаком «минус» — они вызывают набухание грунтов, прилегающих к скважине. Добавка C6H8O7 помогает снизить уровень рН бурового раствора и улучшить его свойства.

Защищает сталь

Лимонная кислота в производстве металлических изделий и металлообработке применяется для защиты от коррозии или очистки уже заржавевших металлических поверхностей. Так, с помощью C6H8O7 производители ножей воронят (чернят) стальные клинки. Простую процедуру можно выполнить даже в домашних условиях: при обработке растворенной в кипятке кислотой клинок покрывается тонким оксидным слоем.

Лимонная кислота защищает металлические изделия от коррозии. Изображение с сайта www.freepik.com

Питает почву и обеспечивает богатый урожай

Лимонная кислота корректирует уровень pH почвы и питает растения нужными микроэлементами. Вещество эффективно и при опрыскивании – способствует укреплению иммунитета флоры. Кислота одинаково полезна для садовых и комнатных растений, кроме того, она нейтрализует грибковые заболевания и уничтожает тлю. Расход для растворов, которые используют садоводы, — всего один грамм на литр воды.

Лимонная кислота также применяется для производства гербицидов — химических веществ, которые помогают бороться с сорняками.

Другие сферы применения

ЕЗЗО добавляют в качестве консерванта в кремы и гели, используют в качестве активного компонента при изготовлении салфеток для лица. C6H8O7 — эффективное средство для чистки разнообразной бытовой техники, включая стиральные машины, утюги и микроволновки. Лимонная кислота применяется в изготовлении премиксов и комбикормов — она придает им вкус, а также способствует увеличению веса животных.

Где заказать лимонную кислоту оптом?

В России сейчас практически не выпускают лимонную кислоту. Но это чрезвычайно востребованный продукт, бесперебойные поставки которого важны для самых разных производств.

«Первая уральская химическая компания» закупает большие объемы лимонной кислоты у надежных зарубежных поставщиков. Мы тщательно планируем отгрузки и всегда располагаем резервом.

Мы готовы привезти заказ на ваш склад. Если удобнее доставлять собственным транспортом, загрузим машину на нашем складе, — приезжайте.

Наши менеджеры и технологи профессионально консультируют по свойствам и применению лимонной кислоты. Для надежных клиентов с длительной историей сотрудничества мы предлагаем приятные скидки и оплату заказа частями.

Обращайтесь!