Гидрокарбонат натрия (пищевая сода, двууглекислый натрий, бикарбонат натрия) — кислая соль угольной кислоты с формулой NaHCO₃. В естественном виде это белый кристаллический порошок. Соединение растворимо в воде и не растворяется в этаноле. Благодаря способности снижать кислотность сред вещество активно используют в кулинарии, медицине, химической промышленности и быту.
Физические свойства
Сода пищевая проявляет свойства соли, образованной сильным основанием и слабой кислотой. В холодной воде растворяется слабо, отделить вещество от охлажденного раствора можно фильтрованием. При добавлении в воду реакция среды становится слабощелочной.
Ключевые параметры:
- Молекулярная масса — 84,01 г/моль.
- Плотность — 2,16 г/см³.
- Температура разложения — от 50 до 100 °C (с выделением углекислого газа).
Гидрокарбонат натрия вступает в реакцию с кислотами. При взаимодействии с соляной кислотой образуется хлорид натрия, с серной — сульфат натрия. Во всех случаях продуктом реакции становится активное выделение углекислого газа.
Области применения: от кухни до заводских цехов
Сода пищевая востребована в десятках сфер благодаря своей универсальности:
- Кулинария. Разрыхлитель теста, регулятор кислотности.
- Медицина. Компонент лекарственных препаратов, средство для полоскания, нейтрализатор кислот при отравлениях.
- Химическая промышленность. Компонент при производстве красителей, органических продуктов, искусственной кожи и текстиля.
- Пожарная безопасность. Вещество для наполнения огнетушителей.
- Пищевая промышленность. Стабилизатор при изготовлении продуктов.
- Быт. Экологичный очиститель поверхностей, нейтрализатор следов электролита на пластике.
Хранение и безопасность
Гидрокарбонат натрия относится к малоопасным веществам (четвертый класс опасности). При работе достаточно соблюдать базовые меры гигиены. Вдыхание мелкодисперсной пыли может вызвать раздражение дыхательных путей, поэтому в условиях промышленной фасовки используют респираторы.
Правила хранения:
- Помещение должно быть сухим и проветриваемым.
- Исключить контакт с кислотами и влажным воздухом.
- Беречь от прямых солнечных лучей и нагрева выше 50 °C.
- Срок годности в заводской упаковке — до 12 месяцев.
При попадании в глаза промыть большим количеством воды. При проглатывании в больших дозах возможно раздражение желудка.
Где взять крупную партию для производства
Для пищевых предприятий, химчисток, медицинских учреждений и промышленных цехов выгоднее купить оптом гидрокарбонат натрия напрямую от производителя. Если производство нуждается в регулярных поставках или требуется большая партия для запуска новой линии, лучше купить соду пищевую оптом с гарантией качества и стабильности отгрузок.
ООО «Первая уральская химическая компания» предлагает соду пищевую в упаковках по 25 кг (мешки) и биг-бэгах по 1000 кг. Доставка осуществляется собственным грузовым транспортом — это исключает посредников и задержки. Для самовывоза открыт склад в Перми. Все партии сопровождаются сертификатами соответствия и паспортами качества.
Оформить заявку можно через форму на сайте или по телефону +7 (342) 248-48-69.
Часто задаваемые вопросы по гидрокарбонату натрия
Чем отличается гидрокарбонат натрия от карбоната натрия?
Это разные вещества. Карбонат натрия (кальцинированная сода, Na₂CO₃) имеет более щелочную среду и не используется в пищевых целях. Гидрокарбонат натрия слабее по активности и безопасен для контакта с продуктами.
Можно ли использовать пищевую соду с истекшим сроком годности?
Просроченная сода пищевая не становится токсичной, но теряет разрыхляющие свойства из-за частичного разложения. Для технических целей (чистка, стирка) она подходит, для выпечки — нет.
Как проверить качество гидрокарбоната натрия в домашних условиях?
Достаточно капнуть на небольшое количество вещества уксусом или лимонной кислотой. Должна начаться бурная реакция с выделением пузырьков углекислого газа. Если реакции нет или она слабая — продукт отсырел или испорчен.
В каких отраслях используют технический гидрокарбонат натрия?
Помимо пищевой промышленности и медицины, вещество применяют на кожевенных заводах, в текстильном производстве, при изготовлении резины, в черной металлургии и для очистки дымовых газов на ТЭЦ.
Умеренно опасное вещество по степени воздействия на организм. Обладает слабым раздражающим действием на кожные покровы, слизистые оболочки верхних дыхательных путей и глаз.
Может загрязнять окружающую среду при нарушении правил обращения.
Все приобретаемые товары Вы можете оформить и забрать самовывозом с нашего склада, расположенного по адресу: г. Пермь, Бродовский тракт 15/3. Доставка по территории Перми и Пермского края возможна.
Время доставки: Понедельник – пятница с 9.30 до 17.30
Доставка в другое время осуществляется по договоренности с менеджерами отдела продаж.
Стоимость доставки зависит от расстояния, общего веса и габаритных размеров (объема) заказанных товаров.
Узнать условия доставки и ее стоимость Вы можете у наших менеджеров по телефону: +7 (342) 206-06-89
Доставка товаров по территории России осуществляется через транспортные компании.
